Recette : Les crêpes sucrées

20 février 2007, par Colette & Juliana Accueil du site > Saveurs sucrées



Recette de Mr Hervy, chef-cuisinier du collège, pour la chandeleur.

Pâte à crêpes :

Mettre 250g de farine dans un récipient. Creuser un puit et, dedans, casser deux oeufs entiers. Travailler la pâte à la spatule en incorporant un 1/2L de lait tiédit. Parfumer à la vanille et à la canelle (1 cuillère à soupe de chaque). Laisser reposer 1H.

Cuisson :

Dans un poêle mettre du beurre. Verser 1 louche de pâte en inclinant la poêle. Bien l’étendre sur la surface. La retourner et servir bien chaud.

Degustation :

On peut servir les crêpes avec du sucre en poudre, gelée de fruit(pomme,mûre...), nutella, confiture...


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